×
Welt der Messer Logo
24H LIVRAISON GRATUITE
24H SERVICE GRAVURE
CONSEIL PERSONNEL
+41 32 322 97 55

Der Goldene Koch 2017 geht an...

Elodie Manesse, die am 6.3.2017 die begehrteste Schweizer Kochtrophäe am Finale des Goldenen Kochs 2017 gewann. Vor über 1'200 geladenen Entscheidungsträgern aus Hotellerie und Gastronomie überzeugten die originellen Kreationen der Chef de Partie des Restaurants Vieux-Bois in Genf die hochkarätige Wettbewerbsjury. Ihr Siegermenu wird sie an der Tour Culinaire Suisse in der ganzen Schweiz präsentieren. 2. Platz belegte Florian Bettschen, Soho Sumiya wurde Dritter. Die sechs Finalisten erhielten Kai Shun Shun Premier Allzweck- und Schinkenmesser Set mit Namensgravur auf der Damastkklinge.


                    Gewinnerin Elodie Manesse des Finale Goldener Koch 2017
                    Michael Bach übergebt Shun Premier Messerset an Elodie Manesse
                    Michael Bach mit Sven Epiney am Goldenen Koch 2017
                    Hochkarätige Jury Goldener Koch 2017
                    
                    Siegerplatte Fisch Goldener Koch 2017

KADI Goldener Koch 2017 Halbfinale


                    Goldener Koch Halbfinale 6 Finalisten
                    Goldener Koch Halbfinale Anrichten
                    Goldener Koch Halbfinale 6 Zubereiten Menue
                    Goldener Koch Halbfinale Jury
                    Goldener Koch Halbfinale René Schudel & Marco Fritsche
                    Jury Goldener Koch Halbfinale

Die zwölf besten Kandidaten stellten am 24.9.16 am Halbfinale des Goldenen Kochs im Einkaufszentrum Glatt in Wallisellen ihr Können unter Beweis; sechs Finalisten haben sich für den Wettbewerb "Goldener Koch" vom 6. März 2017 im Kursaal Bern qualifiziert.
In zwei Durchläufen bereiteten sie in zwei Stunden ein Menü für acht Personen zu, welches aus einer warmen Vorspeise mit Lachs sowie einer warmen Hauptspeise mit Lammkeule bestand. Florian Bettschen (2. v.r.) war 2008 übrigens Mitglied der Schweizer Juniorenkochnati.

Diese sechs Finalisten konnten sich durchsetzen: Manuel Hotz, Residenz Au Lac Biel, Florian Bettschen, Congress Hotel Seepark Thun, Elodie Manesse, Restaurant Vieux-Bois Genf, Soho Sumiya, Universitätsspital Basel, Cyrille Anizan, Hotel Storchen Zürich, Laurenc Kugel, Schloss Binningen


                    12 Halbfinalisten Kadi Goldener Koch 2017
                    Kulinarik auf höchstem Niveau Goldener Koch 
                    Jury Kadi Goldener Koch
                    Florian Bettschen Halbfinalist Kadi Goldener Koch 2017
                    Florian Bettschen 2008 als Juniorenkochnati-Mitglied

Die 12 Nominierten, v.l.n.r.: Manuel Hotz, Residenz Au Lac Biel / Freddy Garanjoud, Hôtel Beau-Rivage Genf / Vincent Adam, ExpoGourmet SA Ecublens / Florian Bettschen, Congress Hotel Seepark Thun / Marco Purtschert, Restaurant Sternen Willisau / Elodie Manesse, Restaurant Vieux-Bois Genf / François Periers, Hôtel Président Wilson Genf / Soho Sumiya, Universitätsspital Basel / Cyrille Anizan, Hotel Storchen Zürich / Nicola Ianesi, Badrutt's Palace Hotel St. Moritz / Laurenc Kugel, Schloss Binningen / Pasquale Altomonte, pictet & cie Genf

Filipe Fonseca Pinheiro ist Goldener Koch 2015

Die Kreationen des Chef de Partie in Benoît Violier's Restaurant Hôtel de Ville in Crissier (Küchenchef Franck Giovannini) erhielten von der Jury die höchste Punktezahl und so wird Filipe Fonseca Pinheiro an der Tour Culinaire Suisse als Goldener Koch 2015 teilnehmen.
Die Silbermedaille sowie den Publikumspreis erhielt Corinne Roth, der 3. Platz ging an Christoph Hunziker – 16. Platz beim Bocuse d'Or 2015 – und als bester Commis wurde Steven Duss gekürt.
Alle Ausgezeichneten haben sich bereits als Lehrling mit unseren Kai Messern ausgerüstet und Christoph Hunziker's stolze Messersammlung präsentiert sich nun an der 3 m Magnetleiste von www.sknife.com.


                    Goldener Koch 15 Sieger Filipe Fonseca Pinheiro, Michael Bach, Franck Giovannini
                    Goldner Koch 15 Sieger Filipe Fonseca Pinheiro 
                    Goldener Koch 15 hochkarätige Jury
                    Goldener Koch 15 Sven Epiney, Filipe Fonseca Pinheiro, Urs Messerli
                    Michael Bach mit Goldener Koch 15 Dritt-Platziertem Christoph Hunziker
                    sknife Magnetleiste aus Walnuss, beliebig verlängerbar

Aspects originaux KADI Cuisinier d'Or 2015

6 Finalisten für KADI Goldener Koch 2015

Am 20.9.2014 fand erstmals ein öffentliches Halbfinale des Goldenen Kochs vor 5-köpfiger Jury aus bekannten Kochpersönlichkeiten im Einkaufszentrum Glatt Wallisellen statt. Von 12 Teilnehmern, welche von Kai als Preissponsor ein mit ihrem Namen graviertes Kai Messer erhielten, konnten sich sechs Kandidaten für das Finale vom 2.3.2015 im Kursaal Bern qualifizieren.

KADI Cuisinier d'Or 2012

Concours culinaire KADI Cuisinier d'Or: le Cuisinier d'Or est une autre pierre angulaire de notre engagement pour l'art culinaire. Depuis des années, Kai s'engage pour la relève en cuisine en tant que partenaire de l'équipe nationale suisse junior des cuisiniers, fournisseur officiel de l'équipe nationale suisse des cuisiniers ainsi que sponsor de prix du concours national des apprentis cuisiniers gusto. Au moyen des couteaux Shun Kai soutient l'engagement et la passion des talents cuisine ambitieux et leurs y offre les instruments adéquats pour s'adonner à l'art culinaire. Grâce aux contacts personnels avec ces cuisiniers vedettes, nous tenons compte de leurs suggestions dans le développement de produits. Le Cuisinier d'Or fait partie de cette communication et est un perfectionnement de notre engagement.

Le Cuisinier d’Or de KADI s’est déroulé le 1. octobre 2012 à la Kursaal de Bern devant plus de 1200 invités du monde de la gastronomie. Avec son art culinaire et gastronomique, le vainqueur de cette année 2012, Rolf Fuchs, a convaincu et étonné un jury hautement exigeant, sous la direction d’André Jaeger, et les 1200 invités présents.

Chaque finaliste est reparti avec un set de couteaux Kai Shun Kaji Cuisinier d’Or d’une valeur de 1097 CHF. 


                    Les finalistes du Cuisinier d'Or
                    Le jury d'honneur du Cuisinier d'Or
                    Les finaliste du Cuisinier d'Or à la Kursaal de Berne
                    Les finaliste du Cuisinier d'Or en action
                    Le jury exigeant du Cuisinier d'Or